Karboksilik kislota va alkogol
Karboksilik kislotalar va spirtlar qutbli funktsional guruhlarga ega organik molekulalardir. Ikkalasi ham vodorod aloqalarini hosil qilish qobiliyatiga ega, bu ularning jismoniy xususiyatlariga, masalan, qaynoq nuqtalariga ta'sir qiladi.
Karboksilik kislota
Karboksilik kislotalar - COOH funktsional guruhiga ega bo'lgan organik birikmalar. Bu guruh karboksil guruhi deb nomlanadi. Karboksilik kislotaning umumiy formulasi quyidagicha.
Eng oddiy turdagi karboksilik kislotada R guruhi H ga teng. Ushbu karboksilik kislota formik kislota deb nomlanadi. Bundan tashqari, R guruhi to'g'ri uglerod zanjiri, tarvaqaylab ketgan zanjir, aromatik guruh va boshqalar bo'lishi mumkin. Sirka kislotasi, geksanoik kislota va benzoik kislota karboksilik kislotalarga misollardir. IUPAC nomenklaturasida karboksilik kislotalar kislota tarkibidagi eng uzun zanjirga mos keladigan alkan nomining oxirgi – e belgisini tushirib, –oy kislotasini qo‘shish orqali nomlanadi. Har doim karboksil uglerodga 1 raqami beriladi. Karboksilik kislotalar qutbli molekulalardir. -OH guruhi tufayli ular bir-biri bilan va suv bilan kuchli vodorod aloqalarini hosil qilishlari mumkin. Natijada, karboksilik kislotalar yuqori qaynash nuqtalariga ega. Bundan tashqari, past molekulyar og'irlikdagi karboksilik kislotalar suvda osongina eriydi. Biroq, uglerod zanjirining uzunligi oshgani sayin, eruvchanligi pasayadi. Karboksilik kislotalar pKa 4-5 gacha bo'lgan kislotalikka ega. Ular kislotali bo'lgani uchun NaOH va NaHCO3eritmalari bilan oson reaksiyaga kirishib, eriydigan natriy tuzlarini hosil qiladi. Sirka kislotasi kabi karboksilik kislotalar zaif kislotalardir va ular suvli muhitda konjugat asosi bilan muvozanatda bo'ladi. Biroq, agar karboksilik kislotalar Cl, F kabi elektron tortib oluvchi guruhlarga ega bo'lsa, ular almashtirilmagan kislotaga qaraganda kislotali.
Alkogol
Alkogol oilasining o'ziga xos xususiyati -OH funktsional guruhining (gidroksil guruhi) mavjudligi. Odatda, bu –OH guruhi sp3 gibridlangan uglerodga biriktiriladi. Oilaning eng oddiy a'zosi metil spirti bo'lib, u metanol deb ham ataladi. Spirtli ichimliklarni birlamchi, ikkilamchi va uchinchi darajali deb uch guruhga bo'lish mumkin. Ushbu tasnif gidroksil guruhi to'g'ridan-to'g'ri bog'langan uglerodni almashtirish darajasiga asoslanadi. Agar uglerodga faqat bitta boshqa uglerod biriktirilgan bo'lsa, uglerod birlamchi uglerod, spirt esa asosiy spirt deb ataladi. Agar gidroksil guruhi bo'lgan uglerod boshqa ikkita uglerodga bog'langan bo'lsa, bu ikkilamchi spirt va boshqalar. Spirtli ichimliklar IUPAC nomenklaturasiga ko'ra -ol qo'shimchasi bilan nomlanadi. Birinchidan, gidroksil guruhi to'g'ridan-to'g'ri biriktirilgan eng uzun uzluksiz uglerod zanjiri tanlanishi kerak. Keyin tegishli alkanning nomi oxirgi e ni tashlab, ol qo'shimchasini qo'shish orqali o'zgartiriladi.
Spirtli ichimliklar tegishli uglevodorodlar yoki efirlarga qaraganda yuqori qaynash nuqtasiga ega. Buning sababi vodorod bog'lanishi orqali spirtli molekulalar o'rtasida molekulalararo o'zaro ta'sirning mavjudligi. Agar R guruhi kichik bo'lsa, spirtlar suv bilan aralashadi, lekin R guruhi kattalashib borar ekan, u hidrofobik bo'ladi. Spirtli ichimliklar qutbli. C-O va O-H aloqalari molekulaning qutblanishiga hissa qo'shadi. O-H aloqasining qutblanishi vodorodni qisman musbat qiladi va spirtlarning kislotaliligini tushuntiradi. Spirtli ichimliklar zaif kislotalar bo'lib, kislotaligi suvnikiga yaqin. –OH kambag‘al guruhni tark etadi, chunki OH– kuchli asosdir.
Karboksilik kislota va alkogol o'rtasidagi farq nima?
• Karboksilik kislotaning funksional guruhi –COOH, spirtda esa –OH.
• Ikkala guruh ham bitta molekulada boʻlsa, nomenklaturadagi karboksilik kislotaga ustunlik beriladi.
• Karboksilik kislotalar tegishli spirtlarga nisbatan yuqori kislotalikka ega.
• Karboksilik guruh va –OH guruhi IR va NMR spektrlarida xarakterli tepaliklarni beradi.
