Truvia va Stevia
Truvia va Stevia ikki turdagi tatlandırıcılar bo'lib, ular o'rtasida qandaydir farqlarni ko'rsatadi. Ularning orasidagi farqni bilish muhim.
Truvia birinchi navbatda markali shakar o'rnini bosuvchi vositadir. Darhaqiqat, u tabiatan qayta ishlangan va steviya ekstrakti bilan ham ta'minlangan. Uning asosiy tarkibiy qismlaridan biri tabiiy shakar spirti bo'lgan eritritoldir.
Eritritolning asosiy afzalliklaridan biri shundaki, u kaloriya miqdori nolga teng va qon shakariga umuman ta'sir qilmaydi. Shunday qilib, truvia umuman zararli emas, chunki u tishlarga olib kelmaydi. Aslida uni uzoq vaqt davomida ishlatish mumkin, chunki u odamda nojo'ya ta'sirlarni keltirib chiqarishi ehtimoldan yiroq emas.
Stevia esa truviyadan farqli oʻlaroq oʻsimlik hisoblanadi. Bu o'simlikning barglari tom ma'noda tatlandırıcı sifatida ishlatilishini bilish muhimdir. Barglarning ekstrakti va tozalangan steviozidlar tatlandırıcı sifatida ishlatiladi. Steviyaning asosiy xususiyatlaridan biri shundaki, u shirin ta'mga ega, ammo ta'mi biroz qizilmiyadir.
Steviyaning shifobaxsh foydasi bor, chunki uni qabul qilish bemorda yoki odamda glyukoza bardoshlik kuchini keltirib chiqarishi mumkin. Glyukoza bardoshliligi steviya iste'moli bilan ortadi. Tabiiy shakarning sog'lom o'rnini bosuvchi sifatida steviya oziq-ovqat do'konlarida kukun yoki kristall shaklida mavjud. Bozorda suvli steviya ham mavjud.
Truvia ham, steviya ham shifobaxsh xususiyatlarga ega. Ularning ikkalasi ham qon shakar darajasini pasaytirishga katta hissa qo'shadi va shuning uchun diabet xavfini kamaytirishga yordam beradi. Tuviya qonda insulinning ko'payishi natijasida yallig'lanishni kamaytirish xavfini qo'yadi.
Stevia, aksincha, yog'larni saqlashni kamaytiradi va hatto LDL deb ataladigan yomon xolesterinni ham kamaytirishga qodir. Oddiy oq shakarni qahva yoki choydagi truviya va steviya bilan almashtirish mumkinmi, degan shubha paydo bo'lishi mumkin.
Aslida tabiiy oq shakarni steviya yoki truviya bilan almashtirish yaxshi fikr. Boshqa tomondan, agar siz haqiqatan ham diabetga qarshi kurashmoqchi bo'lsangiz, uglevodlarni iste'mol qilishni kamaytirishingiz kerak. Shu sababli, qandli diabet bilan og'rigan odamlar uchun oq shakar o'rniga juda ko'p truviya ham tavsiya etilmaydi.
