Jam va marmelad
Murabbo va murabbo bir-biriga juda o'xshash meva konservalaridir. Ular odatda konservalangan yoki shishaga solinadi va ularning ishlab chiqarish jarayonlari asosan bir xil. Ular odatda nonushta yoki choy vaqtida non yoki tost bilan birlashtiriladi. Lekin ular qanday farq qiladi?
Jam
Murabbo har qanday mevadan tayyorlanadi. Murabbo odatda meva bo'laklari va meva sharbatini o'z ichiga oladi, lekin faqat bitta mevadan, har qanday kombinatsiyadan emas. Meva odatda qaynatiladi va keyin pyuresi yoki pyuresi, keyin shakar va suv aralashmasida pishiriladi. Pishirgandan so'ng, ular sovutiladi va saqlash muddatini uzaytirish uchun qutilarga yoki shishalarga joylashtiriladi.
Marmelad
Marmeladlar murabboga o'xshaydi, chunki ular mevalardan foydalanib, shakar va suv aralashmasida pishiriladi. Biroq, marmeladlar faqat ma'lum turdagi mevalardan, tsitrus mevalaridan foydalanadi. Apelsin, limon, ananas va boshqa tsitrus mevalari marmeladlarning asosiy tarkibiy qismi bo'lib, ularning qobig'i, xamiri va sharbati faqat ishlatiladi.
Murabbo va murabbo orasidagi farq
Murabbolar va murabbolar o'zlarining asosiy tarkibiy qismi sifatida mevalardan foydalanishlari bilan o'xshashdir. Bu shunchaki marmeladlar faqat tsitrus mevalaridan foydalanadi. Bundan tashqari, bitta murabbo faqat bitta mevadan tayyorlanadi, marmeladlar esa tsitrus mevalarining kombinatsiyasi bo'lishi mumkin. Yana bir narsa shundaki, murabbo butun mevani ishlatadi, murabbo esa faqat ma'lum qismlardan foydalanadi. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, eng yaxshi murabbo va murabbo yumshoq va bir tekis tuzilishga ega. Siz hech qanday meva bo'lagini sezmasligingiz kerak va ular jeledan sezilarli suyuqlik ajratmasdan osongina tarqalishi kerak.
Murabbo va murabbolar bizning non va tostlarimizga ajoyib qo'shimchalardir. Bu sizning didingizga ko'ra qaysi biri yaxshiroq ekanini afzal ko'rish masalasi.
Qisqacha:
• Murabbolar qaynatilgan, so'ngra pyuresi yoki pyuresi bo'lgan har qanday mevadan tayyorlanadi va pishirish uchun suv va shakar aralashmasiga qo'shiladi. Ular kombinatsiyadan emas, faqat bitta turdagi mevalardan tayyorlanadi. Bu jarayonda ular odatda butun mevadan foydalanadilar.
• Marmeladlar faqat tsitrus mevalaridan murabbo bilan bir xil umumiy tartib asosida tayyorlanadi, ammo tsitrus mevalari kombinatsiyasidan murabbo tayyorlash mumkin. Shuningdek, ular mevalarning faqat ba'zi qismlaridan, ya'ni qobig'i, xamiri va sharbatidan foydalanadilar.
