Uglevodlar va oqsillar oʻrtasidagi asosiy farq shundaki, monosaxaridlar yoki oddiy qandlar uglevodlarning monomerlari, aminokislotalar esa oqsillarning monomerlaridir.
Uglevodlar va oqsillar ikki turdagi makromolekulalardir. Bundan tashqari, ular uglerod, vodorod va kislorod atomlaridan tashkil topgan organik birikmalardir. Bundan tashqari, oqsillar tarkibida azot, oltingugurt va fosfor mavjud. Ikkala turdagi makromolekulalar ham muhim organik birikmalar bo'lib, ular tirik organizmlarda juda ko'p turli funktsiyalarni bajaradilar. Biroq, ular strukturaviy va funktsional jihatdan farqlanadi. Monosakkaridlar uglevodlarning qurilish bloklari, aminokislotalar esa oqsillarning qurilish bloklari.
Uglevodlar nima?
Uglevodlar tabiatda C, H va O ni tashkil etuvchi eng keng tarqalgan organik molekulalardir. Shuningdek, u tirik organizmlarning asosiy energiya manbalaridan biridir. Bundan tashqari, ular monosaxaridlar deb ataladigan monomerlardan tashkil topgan makromolekulalardir. Monosaxaridlar glyukoza, fruktoza va galaktoza va boshqalar kabi oddiy shakardir. Ikki monomer bir-biriga bog'lanib, saxaroza, m altoza va boshqalar kabi disaxaridlarni hosil qiladi. Bundan tashqari, uglevodlar oligosakkaridlar va polisaxaridlar sifatida mavjud. Oligosakkaridlar uch-oltita monomerni o'z ichiga oladi, polisaxaridlarda esa ko'p monosaxaridlar mavjud.
01-rasm: Uglevodlar
Shunday qilib, energiya ishlab chiqarish asosan uglevodlar, ayniqsa glyukoza yordamida amalga oshiriladi, chunki uglevodlar bevosita energiya ehtiyojlari uchun mavjud. Hayvon to'qimalarida uglevodlarni glikogen shaklida ko'rish mumkin, o'simliklarda uglevodlar kraxmal shaklida bo'ladi. Bundan tashqari, uglevodlar suvda eriydigan biomolekulalar bo'lib, ular bir gramm uchun 4 kkal chiqarishi mumkin. Meva, sabzavotlar va donlar uglevodlarga boy. Kraxmal va shakar inson ratsionidagi eng ko'p va muhim elementlardir. Bundan tashqari, uglevodlar nafaqat energiya manbalari, balki ular tirik organizmlarda tarkibiy rol o'ynaydi.
Oqsillar nima?
Oqsillar uglerod, vodorod, kislorod, azot va oltingugurtdan iborat boʻlgan aminokislotalarning oʻzaro bogʻlangan zanjirlaridan tashkil topgan organik birikmalardir. Aminokislotalar ikki xil, ya'ni muhim va muhim bo'lmagan aminokislotalar. Odamning ovqat hazm qilish traktida oqsillar uning monomerlariga parchalanadi; aminokislotalar fermentlar tomonidan, so'ngra aminokislotalar osongina qon oqimiga kiradi. Aslida, oqsillar inson tanasining o'sishi va saqlanishi uchun zarurdir. Ular boshqa molekulalar bilan birgalikda hujayra membranalarining zarralari, nuklein kislotalar, vitaminlar, fermentlar va gormonlar va boshqalarni hosil qilish uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, oqsillar qizil qon tanachalari va umuman qon shakllanishida zarurdir.
02-rasm: Oqsillar
Xuddi shunday, oqsillar energiya manbai bo'lib ishlaydi va mashqlarda mushaklarning qurilish komponenti sifatida jismoniy mashqlar bilan salomatlikni saqlash juda muhimdir. Uglevodlarga o'xshab, oqsillar energiyani o'z ichiga oladi va bir gramm protein 4 kkal energiya chiqaradi. Bundan tashqari, oqsillar nafaqat energiyani o'z ichiga olgan makromolekulalar, balki oqsillar tirik organizmlarda ko'plab boshqa funktsiyalarni bajaradilar. Fermentlar oqsillardir. Ular barcha biokimyoviy reaktsiyalarning katalizatorlari. Ba'zi gormonlar ham oqsildir. Ular tanadagi ko'plab funktsiyalarni tartibga soladi. Bundan tashqari, ba'zi neyrotransmitterlar oqsillardir. Ular signal uzatishda muhim ahamiyatga ega. Bundan tashqari, ko'plab oqsillar keratin, kollagen va boshqalar kabi tarkibiy oqsillardir.
Uglevodlar va oqsillar oʻrtasidagi oʻxshashliklar qanday?
- Uglevodlar va oqsillar muhim makromolekulalardir.
- Ularda C, H va O mavjud.
- Bundan tashqari, ular energiya manbalaridir.
- Uglevodlar ham, oqsillar ham muhim organik birikmalardir.
- Ularning molekulyar tuzilishi oʻxshash.
- Uglevodlar ham, oqsillar ham har bir gramm uchun 4 kkal energiya chiqaradi.
Uglevodlar va oqsillar oʻrtasidagi farq nima?
Oqsillar ham, uglevodlar ham bizning dietamizning tarkibiy qismidir. Glyukoza va fruktoza kabi oddiy qandlar bir-biri bilan glikozid bog'lari orqali bog'lanadi va uglevodlarni hosil qiladi. Boshqa tomondan, aminokislotalar bir-biri bilan peptid bog'lari orqali bog'lanadi va oqsillarni hosil qiladi. Shuning uchun bu uglevodlar va oqsillar o'rtasidagi asosiy farq. Bundan tashqari, uglevodlar tanamizdagi asosiy energiya manbai, oqsillar esa tanamizning qurilish bloklari. Shunday qilib, bu uglevodlar va oqsillar o'rtasidagi yana bir farq.
Bundan tashqari, uglevodlar va oqsillar oʻrtasidagi yana bir farq shundaki, amilaza, saxaroza va m altaza kabi fermentlar oshqozon-ichak traktida uglevodlarning hazm boʻlishini katalizlaydi, proteazalar va peptidazalar esa oqsil hazm boʻlishini katalizlaydi.
Quyida infografikada uglevodlar va oqsillar oʻrtasidagi farq haqida batafsil maʼlumot berilgan.
Xulosa – Uglevodlar va oqsillar
Uglevodlar va oqsillar o'rtasidagi farqni qisqacha aytganda, uglevodlar tanamizning asosiy energiya manbai, oqsillar esa tanamizning qurilish bloklari. Ikkalasi ham mos ravishda oddiy shakar va aminokislotalardan tashkil topgan muhim makromolekulalardir. Uglerod, vodorod va kislorod uglevodlar va oqsillarning asosiy elementlari hisoblanadi. C, H va O dan tashqari oqsillar S va N ni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, uglevodlar bilan solishtirganda, oqsillar tarkibiy jihatdan muhimroqdir. Bundan tashqari, barcha fermentlar, ko'plab gormonlar va ko'plab neyrotransmitterlar oqsildir. Ular sog‘lom inson uchun juda muhim.
