Suvsiz va monohidratli limon kislotasining asosiy farqi shundaki, suvsiz limon kislotasida kristallanish suvi yo'q, monohidrat limon kislotasi esa bitta limon kislotasi molekulasi bilan bog'langan suv molekulasiga ega.
Limon kislotasi zaif organik kislotadir, shuning uchun biz uni tabiiy ravishda tsitrus mevalarida topishimiz mumkin. Ishlab chiqaruvchilar yiliga ko'p miqdorda limon kislotasi ishlab chiqaradilar, chunki u juda ko'p foydalanishga ega; kislotalashtiruvchi, xushbo'ylashtiruvchi va xelatlashtiruvchi vosita sifatida. Bu birikma suvsiz (suvsiz) yoki monohidrat shaklida mavjud bo'lishi mumkin.
Suvsiz limon kislotasi nima?
Suvsiz limon kislotasi limon kislotasining suvsiz shaklidir. Ushbu birikmaning ko'rinishi rangsiz va u hidsizdir. Uning quruq, donador shaklida suv yo'q. Biz bu birikmani issiq suvdan kristallash orqali ishlab chiqarishimiz mumkin.
01-rasm: Limon kislotasi tabiiy ravishda limon va boshqa tsitrus mevalarida uchraydi
Suvsiz limon kislotasi 78 °C da monohidrat shaklidan hosil bo'ladi. Suvsiz shaklning zichligi 1,665 g / sm3 ni tashkil qiladi. U 156 ° C da eriydi va bu birikmaning qaynash nuqtasi 310 ° C dir. Ushbu birikmaning kimyoviy formulasi C6H8O7, molyar massasi esa 192,12 g/ mol.
Monohidrat limon kislotasi nima?
Monohidrat limon kislotasi limon kislotasining suvli shaklidir. U bitta limon kislotasi molekulasi bilan bog'langan bitta suv molekulasiga ega. Biz bu suvni kristallanish suvi deb ataymiz. Limon kislotasining bu shakli sovuq suvdan kristallanish orqali hosil bo'ladi.
Monohidrat shakli 78 °C da suvsiz shaklga aylanadi. Ushbu birikmaning zichligi 1,542 g / sm3 ni tashkil qiladi. Ushbu birikmaning kimyoviy formulasi: C6H8O7H2 O, molyar massasi esa 210,138 g/mol. Erish nuqtasi 135 °C, qaynash nuqtasi esa 310 °C.
Suvsiz va monohidrat limon kislotasi o'rtasidagi farq nima?
Suvsiz limon kislotasi limon kislotasining suvsiz shaklidir, ammo monohidrat limon kislotasi limon kislotasining suv o'z ichiga olgan shaklidir. Bu suvsiz va monohidrat limon kislotasi o'rtasidagi asosiy farq. Bundan tashqari, suvsiz limon kislotasining kimyoviy formulasi C6H8O7 Buning molyar massasi birikma 192,12 g/mol. Biz bu birikmani issiq suvdan kristallanish orqali ishlab chiqarishimiz mumkin. Boshqa tomondan, monohidrat limon kislotasining kimyoviy formulasi C6H8O7H 2O, molyar massasi esa 210 ga teng.138 g/mol. Bundan tashqari, biz bu birikmani sovuq suvdan kristallanish orqali ishlab chiqarishimiz mumkin.
Xulosa – Suvsiz va monohidrat limon kislotasi
Limon kislotasi suvsiz va monohidratlangan holda ikki shaklda mavjud. Suvsiz va monohidrat limon kislotasi o'rtasidagi farq shundaki, suvsiz limon kislotasida kristallanish suvi yo'q, monohidrat limon kislotasi esa bitta limon kislotasi molekulasi bilan bog'langan suv molekulasiga ega.
