Mocha va Kapuchino
Bir xil qahvadan Mocha va Kapuchino kabi koʻplab ichimliklar tayyorlanadi; shuning uchun qahvaxonada sevimli ichimlikdan bahramand bo'lish uchun ular orasidagi farqni bilish muhimdir. Qahva butun dunyo bo'ylab kunini bir chashka qahva yoki issiq shokolad bilan boshlagan millionlab odamlar uchun energiya manbai bo'lgan ajoyib ichimlikdir. Mocha va Kapuchino - qahvadan tayyorlangan va dunyoning barcha burchaklaridagi odamlar tomonidan seviladigan ikkita mashhur ichimliklar. Biroq, ularni yaratishda bir oz farq bor. Ushbu maqola ushbu ichimliklarni tayyorlash jarayonini, shuningdek, mocha yoki kapuchino tayyorlashga kiradigan ingredientlarni tasvirlab, ushbu farqlarni ta'kidlashga harakat qiladi.
Mocha nima?
Mocha asosan qaymoq bilan qoplangan yarim shirin shokoladdan tayyorlangan latte hisoblanadi. Bu shuni anglatadiki, espresso va bug'langan sutdan tashqari, mocha qo'shimcha lazzat uchun shokoladning o'ziga xos turidan foydalanadi. Bu shokolad yoki kakao kukuni sepilgan espressoning uchdan bir qismini va bug'langan sutning uchdan ikki qismini o'z ichiga olgan ichimlikdir.
Mocha bilan bog'liq terminologiya kafe mochadir. Kafe mochani qahva va shokolad sifatida qabul qilish kerak. Boshqacha qilib aytganda, shokolad mocha tayyorlashning asosiy tarkibiy qismlaridan biri hisoblanadi. Mocha preparatlari tepasida ko'pirtirilgan kremni topish juda qiziq. Bu ko'pirtirilgan kremlar turli xil ta'mga ega va eng muhim lazzat shokoladli lazzatdir. Mocha, ehtimol, bir xil qahva bilan tayyorlangan boshqa aralashmalar yoki variantlardan ko'ra ta'mi jihatidan eng achchiq yoki shokoladdir. Mahalliy Barista do'koningizda taqdim etilgan mochaccino bu mochadan boshqa narsa emas.
Mocha, shuningdek, dunyodagi boshqa qahvalarga qaraganda yumaloqroq va kichikroq loviyalarga ega bo'lgan maxsus turdagi qahva deb ataladi. Ushbu turdagi qahvaning vatani Yaman va Efiopiya bo'lib, u birinchi marta Mocha porti orqali eksport qilingan, shuning uchun ham shunday nomlangan.
Kappuchino nima?
Kapuccino espresso va sutdan iborat. Kapuchino - 1/3rd espresso, 1/3rd miqdorda bug'langan sut va nihoyat 1/3rdko'pikli sut. Kapuchinoda sut ko'piklanadi. Mikro ko'pikli sut kappuchinoda ishlatiladigan ko'pik uchun tayyorlanadi. Yog'sizlangan sut to'liq sutga qaraganda ko'proq ko'pik hosil qiladi, shuning uchun u kapuchino tayyorlashda ishlatiladi. Kapuchino tayyorlash uchun ko'pikli sut espresso ustiga quyiladi. Ba'zilar kapuchino ustiga shokolad kukuni qo'shishni yoki sepishni yaxshi ko'radilar.
Kapuchinoda ishlatiladigan sut ko'pikli bo'lib, kapuchinoni juda yengil qiladi. Ammo sut hajmi kamroq bo'lgani uchun u kapuchinoni espresso asosiga ega bo'lgan eng kuchli kofe ichimliklariga aylantiradi. Kapuchino tayyorlanayotganda sut ichiga havo solinadi, bu unga silliq tuzilish beradi. Shunday qilib, kappuchino espresso bo'lib, uning ustiga bug'langan issiq ko'pikli sut quyiladi, shunda tepada qalin ko'pik paydo bo'ladi. Ko'pincha tajribali Barista espresso (Latte art deb ataladi) ustiga sut quyish vaqtida yuqori ko'pikli qatlamni badiiy shakllar bilan bezatadi.
Mocha va Kapuchino o'rtasidagi farq nima?
• Kapuchino va Mocha qahvadan tayyorlangan ikki xil ichimlikdir.
• Kapuchino shunchaki espresso va yuqori qismida ko'pikli sut bo'lsa-da, mocha dumaloqroq va kichikroq kofe donalarining maxsus turi va espresso, sut va yaxshi miqdorda kakao kukuni yoki shokolad kukunini o'z ichiga olgan kofe ichimligidir..
• Mochaning ta'mi kapuchinoga qaraganda achchiqroq.
• Kapuchino engil, chunki unda sut koʻpiklari koʻp.
• Kapuchino kuchli qahva ta'miga ega, chunki unda sut miqdori kamroq ishlatiladi. Mocha shokoladli ta'mga ega.
