Espresso va Kapuchino
Kofe dunyodagi eng sevimli issiq ichimlik bo'lib, dunyo bo'ylab millionlab odamlar kunlarini bir chashka espresso yoki kapuchino qahvasi bilan boshlashadi. Biz hammamiz bilamizki, kofe qahva donalari yoki kofe kukuni yordamida tayyorlanadigan ichimlikning umumiy nomidir, ammo ishlatilgan ingredientlarga, shuningdek ichimlikni tayyorlash tartibiga qarab bu ichimliklarning ko'plab turlari mavjud. Biz Kofe kuni yoki baristada bo'lganimizda va ofitsiant bizdan espresso yoki kapuchino ichishni xohlaymizmi, deb so'raganda, biz dovdirab qolamiz. Ushbu maqola espresso va kapuchino o'rtasidagi farqlarni ta'kidlashga harakat qiladi.
Espresso
Espresso - bu mashinaning nomi, shuningdek, bu mashina yordamida maydalangan qahva va issiq suv yordamida ishlab chiqariladigan ichimlik. Mashinaning ichiga qahva kukuni qo'yiladi va bu maydalangan qahvaga juda yuqori bosimdagi juda issiq suv quyiladi, shunda u qahvaning barcha ta'mini chiqaradi. Shu tarzda ishlab chiqarilgan ichimlik deyarli sirop bo'lib, u ham erigan, ham qattiq qahva kukunidan iborat. Qahva tayyorlashning bu jarayoni krem ishlab chiqaradi, shuningdek, qahva tarkibidagi yog'lar chiqariladi va kolloidga aylanadi. Espresso qahva kukunini espressoga aylantirish uchun zarur bo'lgan bosimni yaratish uchun elektr nasosdan foydalanadigan espresso mashinasi yordamida tayyorlanadi.
Suv 190-200 daraja Farangeytgacha qizdiriladi va 8-10 atmosfera yuqori bosimda maydalangan qahvaga o'tkaziladi.
Kapuchino
Kapuchino - bu espresso, bug'langan sut va ko'pikli sut yordamida tayyorlanadigan ichimlik turi bo'lib, ularning har uchalasi ham uchdan bir nisbatda. Espresso bug'langan sut bilan birga olinadi, chunki ikkalasi ham ko'pikli sut qo'shilgan stakanga quyiladi, shuning uchun ishlab chiqarilgan ichimlikning yuqori qismiga yaxshi ta'sir qiladi. Kapuchino yuqori qismida ko'pikli sut borligi bilan ajralib turadi, bu ichimlikka buyurtma berganingizda barista tomonidan ko'plab badiiy usullarda taqdim etiladi.
Espresso va Kapuchino o'rtasidagi farq nima?
• Espresso - bu öğütülmüş qahvaning ustiga yuqori bosim ostida issiq suv quyish orqali tayyorlanadigan asosiy ichimlik.
• Kapuchino espresso, bug'langan sut va ko'pikli sutni uchdan bir nisbatda olish orqali ishlab chiqariladi.
• Espressodagi qaymoq qahva kukunidagi yog'ning ajralib chiqishi va kolloidga aylanishi natijasida hosil bo'ladi.
• Espresso toʻq jigarrang rangda, sutsiz, kapuchinoda esa issiq sut va koʻpikli sut mavjud.
• Espresso dunyodagi eng mashhur kofe ichimligi hisoblanadi. Shuningdek, bu ichimlikni ishlab chiqaruvchi mashinaning nomi.
• Espresso kappuchinodan ko'ra ko'proq qahva ta'miga ega, chunki yuqori bosimli issiq suv qahva kukunidan barcha lazzatlarni ajratib oladi.
• Kapuchinoni espressoga bug'langan sut qo'shib tayyorlash mumkin.
