Latte va Kapuchino
Yaqinda Barista qahvaxonasida boʻldingizmi va latte va kapuchino oʻrtasidagi farq nima boʻlishi mumkinligi haqida oʻylab koʻrdingizmi? Menyu kartasidagi mahsulotlarning nomlariga nazar tashlasangiz, ularning barchasi siz ichish uchun kelgan narsaga hech qanday aloqasi yo'q, begona tovushlar deb o'ylashingiz mumkin. Lekin menga ishoning, bu nomlar sizning sevimli ichimlikingiz, qahvangizning bir-biridan keskin farq qiluvchi ta'mdagi o'zgarishlarini tasvirlaydi. Ikkita bunday nomlar latte va kappuchino bo'lib, ko'pchilikni chalkashtirib yuboradi, chunki deyarli o'xshash ingredientlarga ega bo'lishiga qaramay, latte ta'mi kapuchinodan farq qiladi. Keling, latte va kapuchino o'rtasidagi farqni bilib olaylik. Birinchidan, esda tutingki, latte ham, kapuchino ham espresso va sutdan tayyorlangan ichimliklardir. Farqi ingredientlar nisbatida.
Latte nima?
Latte - espresso va sut yordamida tayyorlanadigan kofe varianti. Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, Latte - bu espresso va bug'da pishirilgan sutdan boshqa narsa emas. Latte 1/4th espresso va ustiga sut ko'pik qo'shilgan sutdan uch baravar ko'p. Natijada, latte yumshoqroq va sutliroq bo'ladi. Latte tayyorlashda bug'langan sut ishlatiladi. Bundan tashqari, latteda maqsad ko'pik emas, balki faqat bug'dir; shuning uchun latte tayyorlash uchun har qanday sut ishlatilishi mumkin. Latte tayyorlash uchun bug'langan sut va espresso birga stakanga quyiladi. O'qitilgan barista (bu kofe serverining nomi) ko'zadan latte quyganda, u lattengizning tepasida san'at asari yaratadi, bu haqiqatan ham maftunkor ko'rinadi.
Latte asli italyan boʻlib, sutsiz tayyorlanadigan qora kofedan farq qiladi. Sut italyan tilida latte deb ataladi va bu sut bilan aralashtirilgan espresso. Aslida, latteni "kafe latte" deb atash yaxshiroq bo'lardi, chunki u qahva va sut aralashmasi. Buning ustiga sut ko'pikini qo'shsangiz, yaxshi stakan latte hosil bo'ladi. Ba'zi tajribali baristalar ko'pikli sut yordamida latte ustida ajoyib dizaynlarni qanday qilishni bilishadi. Ba'zilar latte ustiga shokolad kukuni qo'shishni yoki sepishni yaxshi ko'radilar.
Kappuchino nima?
Kapuçino sut va espresso yordamida ham tayyorlanadi. Kapuchino - 1/3rd espresso, 1/3rd miqdorda bug'langan sut va nihoyat 1/3rdko'pikli sut. Kapuchinoda sut ko'piklanadi. Mikro ko'pikli sut kappuchinoda ishlatiladigan ko'pik uchun tayyorlanadi. Yog'sizlangan sut to'liq sutga qaraganda ko'proq ko'pik hosil qiladi, shuning uchun u kapuchino tayyorlashda ishlatiladi. Kapuchino tayyorlash uchun ko'pikli sut espresso ustiga quyiladi. Ba'zilar kapuchino ustiga shokolad kukuni qo'shishni yoki sepishni yaxshi ko'radilar.
Latte va Kapuchino oʻrtasidagi farq nima?
• Kapuchino va latte bir xil espresso qahvasidan tayyorlanadigan kofe ichimliklardir.
• Kapuchinoda sut koʻpigi koʻp, latteda esa juda kam sut koʻpiklari mavjud. Buning oʻrniga latte bugʻlangan sutdan tayyorlanadi.
• Kapuchino tayyorlash uchun sut koʻpiki espresso ustiga quyiladi, latte tayyorlash uchun esa espresso va bugʻda pishirilgan sut bir vaqtda stakanga quyiladi va ustiga sut koʻpikining kichik qatlami qoʻyiladi. Ko‘pik yordamida latte ustida badiiy dizaynlar yasash odatiy holdir.
Shunday boʻlsa, kapuchinoda ham, latteda ham qahva miqdori yoki zarbi bir xil boʻlib qoladi, taʼmdagi farq esa har xil miqdordagi sut va koʻpikli sutga bogʻliq. kapuchinoda.
