Cafe Latte vs Cappuccino
Siz qahvaxonaga borganmisiz va kafe latte va kapuchino o'rtasidagi farqni bilmaganingiz uchun kafe latte va kapuchino o'rtasida qaror qabul qila olmadingizmi? Siz yolg'iz emassiz, ko'p odamlar bu holatga duch kelishadi. Butun dunyodagi odamlar orasida qahvaning mashhurligi shubhasiz qolmoqda. Mashhurligi tufayli, bu ichimlikni issiq yoki sovuq holda tayyorlashning bir qancha usullari mavjud. Darhaqiqat, qahva tayyorlash o'z-o'zidan san'atga aylandi va olomon doimo iste'dodli baristani qadrlashdi. Café latte va cappuccino - bu deyarli har doim bir-biri bilan chalkashib ketadigan ikki turdagi qahva.
Cafe Latte nima?
Kafe latte, sutli qahva degan ma'noni anglatadi, bug'langan sut va espresso bilan tayyorlanadigan kofe ichimligidir. Kafe latte atamasi birinchi marta 1867 yilda Uilyam Din Xauells tomonidan o'zining "Italiya sayohatlari" inshosida ishlatilgan. Biroq Italiyada kafe latte deyarli faqat uyda tayyorlanadi va faqat nonushta paytida iste'mol qilinadi. Ushbu versiyada pechkali Moka qozonida pishirilgan qahva isitiladigan sutni o'z ichiga olgan stakanga quyiladi. Biroq, Italiyadan tashqarida kafe latte odatda bug'langan sut bilan to'ldirilgan 240 ml shisha idishda, standart espresso, bitta, 30 ml yoki ikki marta, ustiga taxminan 12 mm ko'pikli sut qo'shilgan 60 ml bilan taqdim etiladi. Kafe latte 1:1 nisbatda kuchli qahva va qaynatilgan sut aralashmasida ham tayyorlanishi mumkin. Biroq, odatdagi kafe latte 1/4 espresso, 1/2 bug'langan sut va 1/4 qismi sut ko'pikidan iborat bo'ladi.
Kappuchino nima?
Kapuchino - bu issiq sut, espresso va bug'langan sut ko'pikidan tayyorlangan mohiyatan italyan qahva ichimligi. Bu nom kapuchinlik ruhoniylarning odatidan kelib chiqqan bo‘lib, ularning rangi kapuchino rangiga o‘xshaydi.
Kapuchinolar odatda espresso mashinasida tayyorlanadi. Espresso stakanning pastki uchdan bir qismiga espresso mashinasining bug 'tayog'i tomonidan isitish va teksturalash orqali tayyorlangan bir xil miqdordagi issiq sut bilan quyiladi. Ichimlikning yuqori qismi ko'pikdan iborat bo'lib, uning ustiga mashhur latte san'ati ijro etilishi mumkin. An'anaviy kappuchino 1/3 espresso, 1/3 bug'langan sut va 1/3 sut ko'pikidan iborat taxminan 150-180 ml bo'lgan ichimlik bo'ladi. Biroq, tijorat nuqtai nazaridan, kapuchino 360 ml atrofida bo'ladi.
Café Latte va Cappuccino o'rtasidagi farq nima?
Kofe ichmaydiganlar uchun kafe latte va kapuchino o'rtasida unchalik farq bo'lmaydi. Biroq, kofe ishqibozlari uchun kafe latte va kapuchino bir-biridan farq qilishi mumkin.
• Kapuchino an'anaviy ravishda kichikroq hajmda (150–180 ml) beriladi, kafe lattesida esa ko'proq (200-300 ml) beriladi.
• Kapuchino odatda tutqichli qahva chashkasida beriladi. Kafe latte baland stakanda beriladi.
• Kapuchino bug'langan sut bilan tayyorlanadi. Kafe latte bug'langan yoki qaynatilgan sut bilan tayyorlanadi.
• Kapuchinoda 1 sm+ ustki qatlamli teksturali sut mikro koʻpiki mavjud. Kafe latte ko'pikli qatlamga ega emas yoki ko'pik qatlami atigi 12 mm bo'ladi.
• Kafe latte Amerika Qo'shma Shtatlarida paydo bo'lgan. Kapuchinoning kelib chiqishi Italiya.
Suratlar: Mechie Choa Yu (CC BY 2.0), Sven Lindner (CC BY 2.0)
