Shampan va vino
Ijtimoiy yig'ilishlar va ziyofatlarda qatnashadigan yuqori jamiyatda harakat qiladiganlar, bunday ziyofatlarda turli xil spirtli ichimliklar taqdim etilishi haqida aniq ma'lumotga ega bo'lish qanchalik muhimligini bilishadi. Spirtli ichimliklar dunyosiga begona bo'lganlar uchun sharob va shampanni bir xil deb o'ylash oson. Buning sababi shundaki, ular bir-biriga o'xshash shaffof ichimliklar va o'xshash ta'mga ega. Ammo biluvchidan so'rang, u sizga sharob va shampan ikki xil ichimlik ekanligini aytadi, ular muxlislari bor, ularni hatto ichmasdan ham aytish mumkin. Keling, bu farqlarni bilib olaylik.
Shampan
Shampan vinosi boshqa ko'pikli vinolar kabi sharobning bir turi bo'lib, uzumning ma'lum navlaridan tayyorlanganligida hech qanday shubha yo'q. Biroq, bu gazlangan vinolar ichida eng mashhuri va u dunyodagi eng hurmatli va sevimli vinolar haqida gap ketganda tortni oladi.
Aniqroq qilib aytadigan bo'lsak, shampan Frantsiyaning shampan deb ataladigan hududida ishlab chiqarilgan ko'pikli sharob bo'lib, dunyoning hech bir joyida ishlab chiqarilgan boshqa ko'pikli sharobni shampan deb atash mumkin emas. Shu bilan birga, bugungi kunda boshqa ko'plab mamlakatlarda shampan kabi mazali va hatto shampandan arzonroq bo'lgan shaffof ko'pikli vinolar ishlab chiqarilayotgani ham haqiqatdir. Shampan vinosi Frantsiyaning shampan vinosi hududida mahalliy ravishda yetishtiriladigan Pinot va Chardonnay uzumlari yordamida tayyorlanadi.
Sharob
Koʻpikli tiniq vinolar karbonat angidrid pufakchalari borligi sababli shunday deb ataladi. Bu karbonat angidrid sharob shishadan keyin davom etadigan sharob fermentatsiyasining ikkinchi bosqichi tufayli bo'lishi mumkin. Ba'zi vinolarga CO2 sharobni shishaga quyish paytida qo'shilishi mumkin, bu uni gazlangan sharobga aylantiradi.
Dunyoning turli burchaklarida ishlab chiqarilgan gazlangan vinolarda shampan vinosi tayyorlashdan tashqari uzumning koʻp navlaridan foydalaniladi va CO2 qoʻshish jarayoni ham boshqacha.
Shampan va vino
Faqat Frantsiyaning shampan vinolari hududida ishlab chiqarilgan va Pinot va Chardonnay kabi uzum navlaridan foydalangan holda, 17-asrdan beri Frantsiyada ishlab chiqarilayotgan bu ajoyib sharobning o'ziga xos ta'mini saqlab qolish uchun shampan markalanishi mumkin. Boshqa barcha ko'pikli vinolarni, garchi ularda CO2 bo'lsa ham, ular pufakchalar hosil qilish uchun fermentatsiyadan foydalanadilar. Buning sababi shundaki, ular sharob tayyorlashda uzumning turli navlaridan foydalanadilar va turli xil karbonatlanish jarayonlarini qo'llashadi.
