Brut vs Shampan
Sharob, pivo, viski, rom, tekila va boshqalar kabi alkogolli ichimliklarning har xil turlari mavjud. Bularning barchasi yaxshi aniqlangan ichimliklar toifalari bo'lsa-da, har bir toifada ushbu ichimliklarni yoqtirmaydiganlar uchun muammo tug'diradigan, lekin ularni ziyofatlar va ijtimoiy yig'ilishlarda ijtimoiy ichish nomi bilan iste'mol qilishga majbur bo'lgan ko'plab kichik turlari mavjud. Brut va shampan vinolarining ikkita kichik turi bo'lib, odamlarning ongida chalkashliklarni keltirib chiqaradi. Buning sababi shundaki, ikkala vino ham bir xil ko'rinishga ega va agar ularning ta'mi ushbu maqolada tasvirlangan bo'lsa, farqlari bor.
Shampan
Dunyodagi barcha gazlangan sharoblar orasida birinchi oʻrinda turadigan bitta sharob boʻlsa, u shampan boʻlishi kerak. Bu hurmatga sazovor bo'lgan va butun dunyodagi vino sevuvchilar tomonidan yuqori hurmatga sazovor bo'lgan sharoblardan biridir. Shampan - Frantsiyaning shampan vinosi deb ataladigan mintaqasida ma'lum maydonlarda etishtiriladigan Pinot va Chardonnay kabi ma'lum uzum navlaridan tayyorlangan ko'pikli sharobga berilgan nom.
Shunga o'xshash tiniq vinolar Yevropa va Amerikaning ko'plab boshqa mamlakatlarida turli navli uzumlardan tayyorlangan bo'lsa-da, ularni shampan deb atash mumkin emas. Shampanni sevuvchi sharobni uzoqdan hidlab, uning o'ziga xos va o'ziga xos ta'miga kafolat berishi mumkin. Shampan vinosining tiqin o'chirilganda va ichimlik quruq stakanga quyilganida ko'pik paydo bo'lishi ichimlik fermentatsiyasining ikkilamchi bosqichida karbonat angidrid gazining qo'shilishi natijasidir.
Brut
Shampan 17-asrdan beri Frantsiyada ishlab chiqariladi. 19-asrda ichimlikni shirin qilish uchun birinchi marta shakar qo'shilgan. Odamlarga shampanning shakarli ta'mi yoqmadi, bu shampan ishlab chiqaruvchilarga ishlab chiqarish jarayonida ichimlikda paydo bo'lgan ba'zi kamchiliklarni yashirishga yordam berdi. Ba'zida uzumlar talab qilinadigan sifatga ega bo'lmagan, lekin uni ishlatish mumkin edi, chunki lazzat shirin ta'm orqasida yashiringan.
Ruslar koʻp shakarli shampan vinosining eng shirinini afzal koʻrgan boʻlsa, amerikaliklar va inglizlar uni eng kam shakarli quruq holda afzal koʻrishgan. Kam shakarli shampan birinchi marta ishlab chiqarilganda demi-sek deb atalgan, bu tom ma'noda yarim quruq degan ma'noni anglatadi. Bu kamroq shakarli shampanning mashhurligi ko'proq ishlab chiqaruvchilarni kamroq shakarli ko'pikli vinolarni ishlab chiqishga undadi. Bu sharoblar ko'proq yoki qo'shimcha quruq deb ataldi. 1846 yilda shakar qo'shilmagan birinchi ko'pikli sharob ishlab chiqarilgan. Avvaliga u yoqmadi va qattiq ta'mi tufayli qo'pol deb ataldi. Keyinchalik bu uslub Brut deb nomlandi va bu qo'shimcha quruq ko'pikli sharob bugungi kunda shampanning eng mashhur shakllaridan biri hisoblanadi.
Brut vs Shampan
