Gidroliz va suvsizlanish
Suv tirik mavjudotlarning omon qolishi uchun juda muhimdir. U juda ko'p foydalanishga ega. Suv etarli miqdorda bo'lmasa, u tanadagi ko'plab muhim reaktsiyalarga ta'sir qiladi.
Gidroliz
Bu suv molekulasi yordamida kimyoviy bogʻlanishning uzilishi reaksiyasi. Ushbu reaksiya jarayonida suv molekulasi proton va gidroksid ioniga bo'linadi. Keyin bu ikki ion molekulaning aloqa uzilgan ikki qismiga qo'shiladi. Misol uchun, quyida ester mavjud. Ester bog'i -CO va -O orasida.
Gidrolizda suvdan proton -O tomoniga, gidroksid ioni esa -CO tomoniga qo'shiladi. Shuning uchun gidroliz natijasida ester hosil qilishda reaktiv bo'lgan spirt va karboksilik kislota hosil bo'ladi.
Gidroliz kondensatsiya polimerizatsiyasi natijasida hosil bo'lgan polimerlarni parchalash uchun muhimdir. Kondensatsiya polimerizatsiyasi kimyoviy reaktsiyaning bir turi bo'lib, unda kichik molekulalar yig'ilib, katta bitta molekula hosil qiladi. Reaksiya molekulalarning ikkita funktsional guruhida sodir bo'ladi. Kondensatsiya reaktsiyasining boshqa xarakterli xususiyati shundaki, reaktsiya paytida suv kabi kichik molekula yo'qoladi. Shunday qilib, gidroliz kondensatsiya polimerizatsiyasining teskari jarayonidir. Yuqoridagi misolda organik molekulaning gidrolizlanishi ko'rsatilgan.
Organik molekulalarning gidroliz reaktsiyalarining aksariyati kuchli kislotalar va asoslar bilan katalizlanishi kerak. Biroq, oddiygina, kuchsiz kislota yoki kuchsiz asosning tuzi suvda eriganida, u ham gidrolizga uchraydi. Suv ionlanadi, tuz esa kation va anionga ajraladi. Masalan, natriy asetat suvda eritilganda, asetat protonlar bilan reaksiyaga kirishadi va sirka kislotasini hosil qiladi, natriy esa gidroksil ionlari bilan o'zaro ta'sir qiladi.
Tirik tizimlarda gidroliz reaktsiyalari juda keng tarqalgan. Ovqat hazm qilish tizimida bu biz qabul qilgan ovqatni hazm qilish uchun sodir bo'ladi. ATP dan energiya ishlab chiqarish, shuningdek, pirofosfat aloqalarining gidroliz reaktsiyasi bilan bog'liq. Ushbu biologik gidroliz reaktsiyalarining aksariyati fermentlar bilan katalizlanadi.
Suvsizlanish
Suvsizlanish - bu suvning normal darajasi talab qilinmaydigan holat. Biologik tizimlarga murojaat qilganda, bu tanadagi suyuqlikning (masalan, qon) kuchli yo'qotilishidan kelib chiqadi. Gipotonik, gipertonik va izotonik kabi suvsizlanishning uch turi mavjud. Elektrolitlar darajasi suv darajasiga bevosita ta'sir qilganligi sababli, osmotik muvozanatni saqlash uchun tanadagi elektrolitlar muvozanatini saqlash muhimdir.
Suvsizlanish turli sabablarga koʻra yuzaga kelishi mumkin. Ortiqcha siydik chiqarish, diareya, baxtsiz hodisalar tufayli qon yo'qotish va haddan tashqari terlash keng tarqalgan usullardan biridir. Suvsizlanish bosh og'rig'iga, qon bosimining pasayishiga, bosh aylanishi, hushidan ketishga olib kelishi mumkin. Suvsizlanishning ekstremal holatida ongni yo'qotish va o'limga olib keladi.
Suvsizlanishni yetarli miqdorda suv ichish orqali oldini olish mumkin. Tanadan ko'p suv yo'qolganda, uni qayta ta'minlash kerak (og'iz orqali regidratatsiya, in'ektsiya va h.k.).
Gidroliz va suvsizlanish oʻrtasidagi farq nima?
• Suvsizlanish - bu suv miqdori odatdagidan kamroq bo'lishi sharti.
• Gidroliz - bu kimyoviy bogʻlanishning suv molekulasi yordamida uzilishi reaksiyasi.
• Suvsizlanish gidroliz reaktsiyalariga ta'sir qiladi, chunki gidroliz reaktsiyalari uchun suv bo'lishi kerak.
