Gidroliz va kondensatsiya
Kondensatsiya va gidroliz kimyoviy reaksiyalarning ikki turi bo'lib, ular bog'lanish va bog'lanishning uzilishida ishtirok etadi. Kondensatsiya gidrolizning teskarisidir. Ushbu ikki turdagi reaktsiyalar odatda biologik tizimlarda uchraydi va biz bu reaktsiyalardan ko'plab tijorat ahamiyatga ega mahsulotlarni olish uchun ham foydalanamiz.
Kondensatsiya
Kondensatsiya reaktsiyalari - bu kichik molekulalar yig'ilib, bitta katta molekula hosil qiladigan kimyoviy reaktsiyaning bir turi. Reaksiya molekulalarning ikkita funktsional guruhida sodir bo'ladi. Kondensatsiya reaksiyasining boshqa xarakterli xususiyati shundaki, reaksiya jarayonida kichik molekula yo'qoladi. Bu molekula suv, vodorod xlorid, sirka kislotasi va boshqalar bo'lishi mumkin. Agar yo'qolgan molekula suv bo'lsa, bunday kondensatsiya reaktsiyalari suvsizlanish reaktsiyalari deb ataladi. Reaktiv molekulalar kichikroq va mahsulot molekulasi juda katta bo'lganligi sababli, mahsulotlarning zichligi har doim kondensatsiya reaktsiyalaridagi reaktsiyalardan yuqori bo'ladi. Kondensatsiya reaktsiyalari bir necha usulda sodir bo'ladi. Masalan, biz ularni molekulalararo kondensatsiya reaktsiyalari va molekulyar ichidagi kondensatsiya reaktsiyalari deb ikki turga bo'lishimiz mumkin. Agar ikkita funktsional guruh bir molekulada yashasa, ular molekulyar kondensatsiyalar deb nomlanadi. Masalan, glyukoza quyidagi chiziqli tuzilishga ega.
Eritmada molekulalarning aksariyati tsiklik tuzilishga ega. Tsiklik struktura hosil bo'lganda, uglerod 5 dagi -OH halqani uglerod 1 bilan yopish uchun efir aloqasiga aylanadi. Bu olti a'zoli yarimasetal halqa tuzilishini hosil qiladi. Ushbu molekula ichidagi kondensatsiya reaktsiyasi paytida suv molekulasi qaytariladi va efir aloqasi hosil bo'ladi. Molekulyar reaktsiyalar ko'plab foydali va keng tarqalgan mahsulotlarni ishlab chiqaradi. Bunda reaksiya ikkita alohida molekulaning funksional guruhlari o'rtasida sodir bo'ladi. Masalan, oqsil kabi makromolekulani hosil qilganda, aminokislotalar kondensatsiyalanadi. Suv molekulasi ajralib chiqadi va peptid aloqasi deb ataladigan amid aloqasi hosil bo'ladi. Ikki aminokislota bir-biriga bog'langanda dipeptid hosil bo'ladi, ko'p aminokislotalar birlashganda esa polipeptid deyiladi. DNK va RNK ham nukleotidlar orasidagi kondensatsiya reaktsiyalari natijasida hosil bo'lgan ikkita makromolekuladir. Kondensatsiya reaktsiyalarida juda katta molekulalar hosil bo'ladi va ba'zida molekulalar unchalik katta bo'lmaydi. Masalan: spirt va karboksilik kislota orasidagi esterlanish reaksiyasida kichik efir molekulasi hosil bo'lsa. Polimer hosil bo'lishida kondensatsiya muhim ahamiyatga ega. Polimerlar katta molekulalar bo'lib, ular bir xil tuzilish birligi qayta-qayta takrorlanadi. Takrorlanuvchi birliklar monomerlar deb ataladi. Bu monomerlar polimer hosil qilish uchun bir-biriga kovalent bog‘lar bilan bog‘lanadi.
Gidroliz
Bu suv molekulasi yordamida kimyoviy bogʻlanishning uzilishi reaksiyasi. Ushbu reaksiya jarayonida suv molekulasi proton va gidroksid ioniga bo'linadi. Va keyin bu ikki ion molekulaning aloqa uzilgan ikki qismiga qo'shiladi. Misol uchun, quyida ester mavjud. Ester bog'i -CO va -O orasida.
Gidrolizda suvdan proton -O tomoniga, gidroksid ioni esa -CO tomoniga qo'shiladi. Shuning uchun gidroliz natijasida ester hosil qilishda reaktiv bo'lgan spirt va karboksilik kislota hosil bo'ladi.
Gidroliz va kondensatsiya o'rtasidagi farq nima?
• Gidroliz kondensatsiyaning teskarisi.
• Kondensatsiya reaksiyalari kimyoviy bogʻlanish hosil qiladi, gidroliz esa kimyoviy bogʻlanishlarni buzadi.
• Polimerlar kondensatsiya reaktsiyalari natijasida hosil bo'ladi va ular gidroliz reaktsiyalari bilan parchalanadi.
• Kondensatsiya reaksiyalarida suv molekulasi ajralib chiqishi mumkin. Gidroliz reaktsiyalarida suv molekulasi molekulaga qo'shiladi.
