Brendy vs viski
Teetotaler uchun brendi va viski o'rtasida farq yo'q. Buning sababi shundaki, uning uchun ikkalasi ham uning miyasini rag'batlantirish va uni mast qilish uchun mo'ljallangan spirtli ichimliklardir. Biroq, konyak va viskini bir xil toifaga ajratish nafaqat biluvchilarga, balki alkogolli ichimliklarni yaxshi ko'radigan oddiy odamlarga ham adolatsizlik bo'ladi. Ushbu maqola konyak va viski o'rtasidagi haqiqiy farqlarni aniqlashga urinib ko'radi, ular usul yoki jarayon uchun ishlatiladigan ingredientlardan, shuningdek, ichishdan oldin toza ichimlikka qo'shilgan narsalardan boshlanadi.
Viski
Viski - bu turli xil donlardan tayyorlanishi mumkin bo'lgan alkogolli ichimliklardan biri va arpa ulardan biridir. Mahsulotni yuvish uchun suv qo'shib, xamirturush aralashtirgandan keyin distillanadi. Spirtli ichimliklar distillash orqali ajralib chiqadi va aralashmadan boshqa moddalar ham chiqariladi. Shu tarzda ishlab chiqarilgan viski qarish uchun yog'och bochkalarga solinadi, bu viskiga lazzat va ta'm qo'shadi deb ishoniladi. Bundan tashqari, m alt viski deb ataladigan variant ham bor, u erda unib chiqish nam arpa orqali sodir bo'ladigan, viski ichiga yoyilgan va 2-3 hafta davom etadi. Bu davrda arpa unib chiqishini ta'minlash uchun tez-tez qo'lda aylantirilishi kerak. Viskini distillash faqat to'liq unib chiqqandan keyin amalga oshiriladi. Shunisi qiziqki, viskining ikkita imlosi bor; E dan foydalanmaydigan mahsulot Shotlandiyada ishlab chiqarilmagan, ya'ni viski paydo bo'lgan deb hisoblangan joy. Shotlandiya viskisi skotch sifatida ham tanilgan, chunki dunyoning istalgan joyida ishlab chiqarilgan viski shunchaki viskidir. Bu Frantsiyaning shampan mintaqasida ishlab chiqarilgan shampanga o'xshaydi.
Brendy
Brendy – gollandcha soʻzdan kelib chiqqan boʻlib, kuygan sharob maʼnosini bildiradi. Brendi oq sharob va uzum yordamida tayyorlanadi, ammo texnik jihatdan uni shakarli asos ishlab chiqaradigan har qanday meva yordamida tayyorlash mumkin. Meva sharbati 4-5 kun davomida achitiladi, shundan so'ng u distillanadi va butun dunyoda brendi juda mashhur bo'lgan ta'mni rivojlantirish uchun bochkalarga solinadi. Uzum sharbatidan brendi tayyorlangan bo'lsa ham, yakuniy mahsulotda farq qilish uchun juda ko'p turli xil uzum navlari mavjud. Konyak tayyorlash uchun ishlatiladigan ba'zi muhim uzum navlari: folle blanche, colombelle va ugni blanc.
Brendy va viski o'rtasidagi farq nima?
• Brendi odatda vino va mevalardan (asosan uzumdan), viski esa turli donalardan (asosan arpa) tayyorlanadi
• Fermentatsiya - bu konyak tayyorlashning ilmiy jarayoni, viski uchun esa distillash
• Konyak ham, viski ham yog'och bochkalarda (eman) qariydi, ammo qarish tavsifi boshqacha. Viski oddiygina qarish yillarini eslatib o'tadi, brendi esa VOP va VSOP kabi harflardan foydalanib, mijozga qancha vaqt qariganligini bildiradi.
• Ichish paytida viskiga suv yoki soda qo'shish odatiy holdir. Biroq, konyakga hech qachon suv qo'shilmaydi va u yolg'iz olinadi.
• Viski har doim ijtimoiy ichimlikdir, konyak esa kechki ovqatdan keyin bir piyola kofe bilan birga olinadi. Shuningdek, brendi shifobaxsh xususiyatlarga ega ekanligiga ishoniladi.
