Oq va sariq makkajo'xori uni
Oq makkajoʻxori uni va sariq joʻxori uni non va xamir ovqatlar tayyorlash uchun ishlatiladigan ikki xil undir. Mamlakat bo'ylab non tayyorlash uchun turli xil unlar qo'llaniladi. Un har qanday odamning ratsionining ajralmas qismidir. Un bug'doy, guruch, makkajo'xori yoki makkajo'xori kabi turli xil oziq-ovqat mahsulotlaridan tayyorlanishi mumkin. Makkajo'xori uni makkajo'xoridan olinadigan unning nomi. Dala makkajo'xori donalari uzilib quritiladi. Quritgandan so'ng, bu yadrolar un qilish uchun maydalanadi. Bozorda asosan ikki xil makkajo'xori uni mavjud, ya'ni oq va sariq makkajo'xori uni. Keling, oq va sariq makkajo'xori unining rangidan tashqari qanday farq qilishini ko'rib chiqaylik.
Oq jo'xori uni
U oq rangga ega boʻlgan turli xil makkajoʻxoridan olinadi, shuning uchun ham bu un oq rangga ega. Unda B vitamini kamroq, shuningdek, sariq jo'xori uniga xos bo'lgan shirin ta'mga ega emas. U asosan janubiy shtatlarda yetishtiriladi va shuning uchun ham bu un asosan janubiy shtatlarda sotiladi.
Sariq jo'xori uni
Nomidan ko'rinib turibdiki, bu makkajo'xori uni butun mamlakat bo'ylab mashhurroq bo'lgan sariq makkajo'xoridan olinadi. U B vitaminiga boy va shirin bo'lgani uchun uni non va xamir ovqatlar tayyorlash uchun odamlar afzal ko'rishadi. Sariq makkajo'xori unidan tayyorlangan nonlar ham ta'mga ega va kuchliroq ko'rinadi.
Oq jo'xori uni va sariq jo'xori uni o'rtasidagi farq
Sariq va oq makkajoʻxori uni bir-birining oʻrniga ishlatiladi, chunki deyarli barcha retseptlar ulardan birortasini qoʻllashi mumkin, ular oʻrtasida maʼlum farqlar borki, ularni ikkalasini ham tatib koʻrgan odamlar sezadilar.
Ularni ishlab chiqaradigan yadro rangi tufayli sariq va oq rangdan tashqari, sariq makkajo'xori unida ko'proq A va B vitaminlari mavjud, bu odamlar uni uyda ishlatishni afzal ko'radi. Sariq makkajo'xori uni o'ziga xos ta'mga ega, oq jo'xori unida yo'q. Sariq makkajo'xori unining ta'mi ham kuchli.
Xulosa
• Sariq jo'xori uni ham, oq makkajo'xori uni ham non va qandolatchilik uchun un sifatida ishlatiladi
• Sariq jo'xori unining ta'mi shirinroq va oq makkajo'xori uniga qaraganda ko'proq A va B vitaminlariga ega
• Sariq makkajoʻxori unining oʻziga xos taʼmi oq joʻxori unida etishmaydi
