Oddiy tuz va kislotali tuz oʻrtasidagi asosiy farq shundaki, oddiy tuz birikmalari kuchli kislota va kuchli asos birikmasidan, kislota tuzlari esa kuchsiz kislota va kuchli asos birikmasidan hosil boʻladi.
Oddiy tuz - asosan natriy xloriddan tashkil topgan mineral birikma. Kislota tuzlari - kislota birikmasining vodorod atomini to'liq almashishidan hosil bo'lgan tuz birikmalari.
Oddiy tuz nima?
Oddiy tuz - asosan natriy xloriddan tashkil topgan mineral birikma. U tabiiy kristall moddalar bo'lgan tuz birikmalarining katta sinfiga kiradi. Oddiy tuzning tabiiy shakli tosh tuzi yoki galitdir. Bundan tashqari, biz dengiz suvida juda ko'p miqdorda tuz topishimiz mumkin. Bu birikma dengiz suvining sho‘r ta’mini keltirib chiqaradi.
Umuman olganda, tuz hayotning muhim tarkibiy qismi bo'lib, insonning asosiy lazzatlaridan biridir. Tuz eng qadimgi ta'mdir va oziq-ovqat ziravorlari sifatida foydalidir. Oziq-ovqatlarni saqlashda tuzlash ham muhim ahamiyatga ega.
01-rasm: Stol tuzi va oshxona tuzi
Biz tuzni tuz konlaridan va dengiz suvi yoki sayoz hovuzlarda minerallarga boy buloq suvining bug'lanishi orqali olishimiz mumkin. Oddiy tuz yordamida ishlab chiqarishimiz mumkin bo'lgan asosiy sanoat mahsulotlariga kaustik soda va xlor kiradi. Bundan tashqari, oddiy tuzning yana bir qancha ilovalari mavjud, jumladan, suvni tozalash jarayonlari, muzdan tozalash yo'llari, qishloq xo'jaligida foydalanish va boshqalar.
Umuman olganda, biz oddiy tuz haqida gapirganda, oddiy tuzning qutulish mumkin bo'lgan shakli bo'lgan osh tuzi haqida gapiramiz. Bu eng keng tarqalgan uy kimyoviy moddalaridan biridir. U ionli kristallar ko'rinishidagi taxminan 97% natriy xloridni o'z ichiga oladi.
Kislota tuzi nima?
Kislota tuzlari - kislota birikmasining vodorod atomining toʻliq almashuvi natijasida hosil boʻlgan tuz birikmalari. Ushbu tuz birikmalari suv kabi erituvchida eriganidan keyin kislotali eritma hosil qila oladi. Ushbu kislotali eritma hosil bo'lishi diprotik yoki poliprotik kislotalarning qisman neytrallanishi tufayli yuzaga keladi. Ushbu neytrallash jarayonida yarim neytrallanish sodir bo'ladi. Buning sababi shundaki, qisman dissotsiatsiyaga uchragan zaif kislotadagi qolgan almashtiriladigan vodorod atomlari suv molekulalarini hosil qilish uchun gidroksid ionlari bilan reaksiyaga kirishmaydi. Bundan tashqari, biz kislota tuzini zaif asosiy kislotadan kelib chiqqan anion va kuchli ota-bazdan kelib chiqqan kationdan tashkil topgan ionli birikma sifatida belgilashimiz mumkin.
02-rasm: Monosodiy fosfat
Kislota tuzlarining ba'zi keng tarqalgan misollari natriy bisulfat, mononatriy fosfat va disodiy fosfatni o'z ichiga oladi. Ushbu tuz birikmalari ko'pincha oziq-ovqat mahsulotlarida xamirturush moddalarining bir qismi sifatida foydalidir. Biz bu birikmalarni xamirturush kislotalari deb ataymiz. Masalan, monokalsiy fosfat. Bundan tashqari, pishirish kukunini ishlab chiqarish uchun kislota tuzlarini gidroksidi tuzlar bilan aralashtirishimiz mumkin. Bundan tashqari, mononatriy fosfatdan hayvonlar ozuqasi, tish pastasi va bug'langan sutda foydalanishimiz mumkin.
Oddiy tuz va kislota tuzi oʻrtasidagi farq nima?
Tuz birikmasi ionli birikmadir. Kislota tuzlari va gidroksidi lamellar kabi tuzlarning turli shakllari mavjud. Oddiy tuz va kislota tuzining asosiy farqi shundaki, oddiy tuz birikmalari kuchli kislota va kuchli asosning birikmasidan hosil bo'ladi, kislota tuzlari esa kuchsiz kislota va kuchli asosning birikmasidan hosil bo'ladi. Oddiy tuz neytral bo'lsa-da, kislotali tuz kislotali.
Quyidagi infografikada oddiy tuz va kislota tuzi oʻrtasidagi farqlar yonma-yon taqqoslash uchun jadval koʻrinishida keltirilgan.
Xulosa – Oddiy tuz va kislota tuzi
Oddiy tuz - asosan natriy xloriddan tashkil topgan mineral birikma. Kislota tuzlari - kislota birikmasining vodorod atomlarining to'liq almashtirilmasligi natijasida hosil bo'lgan tuz birikmalari. Oddiy tuz va kislota tuzining asosiy farqi shundaki, oddiy tuz birikmalari kuchli kislota va kuchli asosning birikmasidan, kislota tuzlari esa kuchsiz kislota va kuchli asosning birikmasidan hosil bo'ladi.
