Kondensatsiyalangan gidrolizlanadigan va florotanninlar o'rtasidagi asosiy farq shundaki, quyultirilgan taninlar falvan va gidrolizlanadigan taninlarning kondensatsiyasidan hosil bo'lgan birikmalarga tegishlidir, HCl yoki sulfat kislota bilan qizdirilganda gallik va ellagik kislotalar hosil qiluvchi birikmalar, floroligerlar esa o'z ichiga oladi. floroglyuksinol.
Taninlar sarg'ish yoki jigarrang ko'rinishga ega va achchiq ta'mga ega bo'lgan organik birikmalardir. Bu birikmalar asosan oʻsimlik qismlarida, masalan, gallat kislotasi hosilalarini oʻz ichiga oluvchi oʻt poʻstlogʻi, poʻstloq, oʻsimlik toʻqimalarida uchraydi.
Quyultirilgan taninlar nima?
Kondensatlangan taninlar - bu organik birikmalar va flavanning kondensatsiyasi natijasida hosil bo'lgan polimer materiallar. Ushbu birikmalarda aralashmaning bir qismi sifatida shakar qoldiqlari yo'q. Kondensatlangan taninlarning boshqa umumiy nomlari orasida proantosiandinlar, poliflavonoid taninlar, katexol tipidagi taninlar, pirokakolik taninlar, gidrolizlanmaydigan taninlar yoki flavolanlar kiradi.
Kondensatsiyalangan taninlarning aksariyati suvda eriydigan birikmalardir va ular ba'zan oktanol kabi organik erituvchilarda eriydi. Biroq, ba'zi yirik kondensatsiyalangan taninlar suvda erimaydi. Shuning uchun biz ushbu birikmalarning biologik funktsiyasi suvda eruvchanligiga bog'liqligini kuzatishimiz mumkin.
01-rasm: quyultirilgan tanin turi
Kondensatlangan taninlarni tabiiy ravishda turli o'simliklarda, masalan, Prunus turlarida topishimiz mumkin. Ushbu birikmalar qon tomir o'simliklarda ko'rsatilgan organellalar bo'lgan tannozomalarda hosil bo'ladi. Kondensatsiyalangan taninlarni tavsiflash uchun turli xil usullardan foydalanishimiz mumkin; masalan, oqim maydoni oqimining assimetrik fraksiyasi, kichik burchakli rentgen nurlarining tarqalishi[13] va MALDI-TOF massa spektrometriyasi.
Gidrolizlanadigan taninlar nima?
Hidrolizlanadigan taninlar HCl yoki sulfat kislota bilan qizdirilganda gallik yoki ellagik kislota hosil qiladigan organik birikmalardir. Gidrolizlanadigan taninlarning tuzilishini ko'rib chiqsak, bu molekulalar markazda uglevod molekulasini o'z ichiga oladi. Umuman olganda, bu uglevod D-glyukoza molekulasidir. Shakar molekulasining gidroksid guruhlari fenol guruhlari bilan qisman yoki to'liq esterlanadi. Shuning uchun bu birikmalar poligalloil glyukoza aralashmasidir.
Bu taninlarning nomi ularning kuchsiz kislotalar va kuchsiz asoslar bilan reaksiyaga kirishishi natijasida gidrolizlanish qobiliyatidan kelib chiqqan. Gidroliz reaktsiyasi natijasida uglevod va fenolik kislota hosil bo'ladi. Gidrolizlanadigan taninlar tabiatda uchraydigan birikmalardir. Biz bu birikmalarni kashtan daraxti, eman daraxti, tara po‘stlog‘i va boshqalar kabi o‘simlik o‘simliklaridan olishimiz mumkin.
Florotanninlar nima?
Florotanninlar floroglyuksinolning oligomerlari bo'lgan organik birikmalar guruhidir. Ushbu birikmalar tabiiy ravishda qo'ng'ir suv o'tlarida, masalan, toshbo'ronlarda uchraydi. Bundan tashqari, bu birikmalar qizil yosunlarda past darajada bo'lishi mumkin. Ushbu birikmalar boshqa tanin turlari kabi oqsillarni cho'ktirish qobiliyatiga ega. Bundan tashqari, ba'zi florotanninlar oksidlanishga va ba'zi oqsillar bilan kovalent bog'lanishga qodir.
02-rasm: Jigarrang yosunlar
O'simliklarda florotanninlar fizodalar deb ataladigan mayda pufakchalarda bo'lishi mumkin. Ushbu birikmalar qutbli tabiatga ko'ra suvda eriydi. Ammo bu birikmalar hujayra devorlarida (jigarrang suv o'tlari) paydo bo'lganda, ular suvda erimaydi va tarkibiy qismlar sifatida ishlaydi.
Kondensatsiyalangan gidrolizlanadigan va florotanninlar o'rtasidagi farq nima?
Kondensatsiyalangan gidrolizlanadigan va florotanninlar o'rtasidagi asosiy farq shundaki, kondensatsiyalangan taninlar falvanning kondensatsiyasidan hosil bo'lgan birikmalar va gidrolizlanadigan taninlar HCl yoki sulfat kislota bilan qizdirilganda gallik va ellagik kislotalar hosil qiluvchi birikmalardir, florotanninlar esa florotanninlardir.
Quyidagi infografikada quyultirilgan gidrolizlanadigan va florotanninlar oʻrtasidagi farqga oid koʻproq taqqoslashlar keltirilgan.
Xulosa – Kondensatsiyalangan gidrolizlanadigan va florotanninlar
Taninlar sarg'ish yoki jigarrang ko'rinishga ega va achchiq ta'mga ega bo'lgan organik birikmalar bo'lib, ular asosan o'simlik qismlarida uchraydi. Kondensatsiyalangan gidrolizlanadigan va florotanninlar o'rtasidagi asosiy farq shundaki, kondensatsiyalangan taninlar falvan va gidrolizlanadigan taninlarning kondensatsiyasidan hosil bo'lgan birikmalarga, HCl yoki sulfat kislota bilan qizdirilganda gallik va ellagik kislotalar hosil qiladigan birikmalarga, florotanninlar esa oligomoksil kislotalarga tegishli.
