Uglevodlar va lipidlar oʻrtasidagi asosiy farq shundaki, uglevodlar tirik organizmlarda bevosita energiya manbalari boʻlib, lipidlar esa uzoq muddatli energiya manbai boʻlib xizmat qiladi va sekinroq foydalaniladi.
Uglevodlar va lipidlar tirik organizmlar uchun muhim oziq moddalardir. Ular organik birikmalar bo'lib, ular energiyaning asosiy manbalari bo'lib xizmat qiladi. Shunday qilib, biz dietamizdan uglevodlar va lipidlarni olamiz, chunki ular sog'lom tana uchun zarurdir. Uglevodlar ham, lipidlar ham uglerod, vodorod va kisloroddan iborat. Strukturaviy ravishda uglevodlar monosaxaridlar, disaxaridlar va polisaxaridlar kabi turli shakllarda mavjud bo'lgan polimerlardir. Boshqa tomondan, lipid glitserin molekulasi va uchta yog 'kislotasi zanjirini tashkil etuvchi polimer bo'lmagan molekuladir.
Uglevodlar nima?
Uglevod tabiatdagi eng koʻp organik molekuladir. U uglerod, vodorod va kisloroddan tashkil topgan makromolekuladir. Bu atamaning sinonimlari saxarid yoki shakardir. Shunday qilib, uglerod atomlari soniga va ularning birikmalariga ko'ra, uglevodlar monosaxaridlar, disaxaridlar, oligosakkaridlar va polisaxaridlarga bo'linadi. Monosaxaridlar eng oddiy bo'lib, ular oddiy shakar deb ataladi. Bularga glyukoza, galaktoza va fruktoza kiradi. Oddiy shakar inson tanasida yaxshi energiya manbai hisoblanadi. Bundan tashqari, ular ko'plab birikmalar sintezi uchun asosiy mahsulot bo'lib xizmat qiladi. Glyukoza tanadagi asosiy shakl bo'lib, u glikogen sifatida saqlanishi mumkin.
01-rasm: Uglevodlar
Disaxaridlar ikki molekula monosaxarid yoki oddiy shakarni o'z ichiga oladi. Saxaroza, laktoza va m altoza disaxaridlarga misol bo'la oladi. Oligosakkaridlar monosaxaridlarning uchdan oltitagacha molekulalarini hosil qiladi. Ular turli xil mahsulotlarni sintez qilishda yordam beradigan ichak bakteriyalarini saqlashga yordam beradi. Polisaxaridlar 1000 ga yaqin monosaxaridlardan tashkil topgan yirik molekulalardir. Bundan tashqari, o'simliklarda uglevodlar asosan kraxmal (polisaxaridlar shaklida) mavjud. Kraxmalli o'simlikka asoslangan ovqatlarning aksariyati uglevodlarga boy va har bir gramm uglevod uchun 4 kilokaloriya beradi.
Lipidlar nima?
Lipid uglerod, vodorod va kislorod, shuningdek, azot va oltingugurt va boshqa kichik tarkibiy qismlardan iborat murakkab molekuladir. Bularga yog'lar, fosfolipidlar, yog'da eriydigan vitaminlar, mumlar va sterollar kiradi. Ushbu lipidlarning asosiy funktsiyalari hujayra membranasini shakllantirish, energiyani saqlash, hujayra signalizatsiyasi va A, D, E va K vitaminlari bilan bog'liq bo'lgan boshqa kichik ozuqaviy funktsiyalarni o'z ichiga oladi. Oziq-ovqatlarda topilgan lipidlarning aksariyati xolesterin, triglitserin va fosfolipidlar shaklida bo'ladi.
02-rasm: Lipidlar
Lipidlar salomatlikni saqlashda muhim ahamiyatga ega va har qanday tanqislik optimal funktsiyani kechiktiradigan sindromlarga olib kelishi mumkin. Ammo, agar lipidlarni qabul qilishda oilaviy tendentsiyalar bilan bir qatorda muvozanat bo'lsa, dislipidemiya rivojlanishi mumkin va lipidlarni cheklash kerak. Ammo shunga qaramay, olinishi kerak bo'lgan muhim yog' kislotalari mavjud.
Uglevodlar va lipidlar oʻrtasidagi oʻxshashliklar qanday?
- Uglevodlar ham, lipidlar ham muhim organik birikmalardir.
- Ular C, H va O asosiy qurilish bloklarini o'z ichiga oladi.
- Bundan tashqari, ular hayvonlarda ham, oʻsimliklarda ham mavjud.
- Bundan tashqari, bu ikki turdagi biokimyoviy inson organizmida mavjud va oziq-ovqat shaklida olinadi.
- Uglevodlar ham, lipidlar ham dietamizda muhim oziq moddalarni taqdim etadi.
- Ozuqa moddalarni qonimizga singdirish uchun tanamiz avvalo bu oziq-ovqat komponentlarini mayda zarrachalarga hazm qilishi kerak.
- Ikkalasi ham tananing to'g'ri ishlashi uchun zarur.
- Shuningdek, ular inson tanasiga kiritilgandan so'ng turli o'zgarishlarga uchraydi.
- Bundan tashqari, har ikkisi ham me'yoridan ortiq iste'mol qilinganda surunkali kasalliklar bilan bog'liq bo'lib, kasallik boshlanganidan keyin ularni nazorat qilish kerak.
- Bundan tashqari, aksariyat hayvonlar va oʻsimliklarning energiya zahiralari tabiatda uglevod va lipidlardan iborat.
Uglevodlar va lipidlar oʻrtasidagi farq nima?
Uglevodlar va lipidlar to'rtta muhim biomolekuladan ikkitasidir. Ularning ikkalasi ham energiya manbalari. Biroq, uglevodlar bevosita energiya manbalari sifatida mavjud bo'lib, lipidlar energiyani keyinchalik ishlatish uchun saqlaydi va ular energiyani kamroq tezlikda chiqaradi. Shuning uchun bu uglevodlar va lipidlar o'rtasidagi asosiy farq. Bundan tashqari, uglevodlar suvda eriydi, lipidlar esa suvda erimaydi. Demak, bu uglevodlar va lipidlar o'rtasidagi yana bir farq. Bundan tashqari, uglevodlar tarkibida C, H va O, lipidlar esa C, H, O, S va N ni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, ba'zi lipidlar vitaminlar, uglevodlar esa vitaminlarni o'z ichiga olmaydi.
Ularning funktsiyalarini hisobga olgan holda, uglevodlar va lipidlar o'rtasidagi farq shundaki, lipidlar hujayra signalizatsiya jarayonlarida ishtirok etadi, uglevodlar esa qatnashmaydi. Energiya chiqarilishini hisobga olsak, bir gramm uglevod 4 kkal, bir gramm lipid esa 9 kkal chiqaradi. Bu uglevodlar va lipidlar o'rtasidagi yana bir farq.
Uglevodlar va lipidlar oʻrtasidagi farq haqidagi infografikada bu farqlar haqida batafsil maʼlumotlar mavjud.
Xulosa – Uglevodlar va lipidlar
Uglevodlar va lipidlar ikki turdagi biomolekulalardir. Ular asosiy energiya manbalaridir. Ular orasida uglevodlar eng ko'p bo'lib, ular bevosita energiya manbalari sifatida ishlaydi. Boshqa tomondan, lipidlar uzoq muddatli energiya manbalari sifatida ishlaydi va ular uglevodlar etishmovchiligi mavjud bo'lganda energiya chiqarish uchun mavjud. Bundan tashqari, uglevodlar suvda eriydi, aksariyat lipidlar esa suvda erimaydi. Biroq, ba'zi lipidlar amfipatikdir. Bundan tashqari, uglevodlar tarkibida C, H va O, lipidlar esa C, H, O, N va S ni o'z ichiga oladi. Shunday qilib, bu uglevodlar va lipidlar o'rtasidagi farqning qisqacha mazmuni.
