Soʻlak amilazasi va oshqozon osti bezi amilaza oʻrtasidagi asosiy farq shundan iboratki, soʻlak bezlari ogʻizga tuprik amilazasini ishlab chiqaradi va uglevod hazm qilishni boshlaydi, oshqozon osti bezi esa ingichka ichakka oshqozon osti bezi amilazasini ishlab chiqaradi va uglevodlarni hazm qilishni yakunlaydi.
Amilaza, proteaza va lipaza ovqatlarimizni hazm qilishga yordam beradigan uch xil fermentdir. Proteazlar oqsillarni aminokislotalarga gidrolizlaydi, lipazlar esa lipidlarni glitserin va yog 'kislotalariga parchalaydi. Amilazalar uglevod polimerlarining, asosan, kraxmalning oddiy shakarlarga bo'linishini katalizlovchi fermentlardir. Amilazalar kraxmal va glikogenda mavjud bo'lgan glikozid bog'larini parchalaydi. Bundan tashqari, amilazalar a-amilaza, b-amilaza va glyukoamilaza bo'lishi mumkin va ularni tuprik bezlari va oshqozon osti bezi ishlab chiqaradi.
Soʻlak amilazasi nima?
Amilaza hosil boʻladigan ikkita joy orasida soʻlak bezlari tuprik amilazalarini ishlab chiqaradi. Tuprik amilazalari tupurikda mavjud bo'lib, biz iste'mol qiladigan ovqatlar bilan aralashadi. Shunday qilib, so'lak amilazalari uglevodlarning xom shakllariga ta'sir qiladi va uglevodlarning hazm bo'lishini boshlaydi.
01-rasm: tuprik amilazasi
Og'izda qisman hazm bo'ladi. Iste'mol qilingan ovqatni chaynaganda, siz shirin ta'mni his qilasiz. Buning sababi tuprik amilazasining ta'siri. Ushbu ferment uglevodlarni m altozaga gidroliz qilganda, siz shirin ta'mni his qilasiz.
Me'da osti bezi amilazasi nima?
Oshqozon osti bezi amilazasi uglevodlarga ta'sir qiluvchi amilazalarning ikkinchi turidir. Nomi aytib o'tilganidek, oshqozon osti bezi oshqozon osti bezi amilazasini ishlab chiqaradi. Oshqozon osti bezi qisman hazm qilingan uglevodlarni hazm qilish uchun oshqozon osti bezi amilazalarini oshqozon va ingichka ichakka chiqaradi. Bu amilazalar uglevodlarni hazm qilishni yakunlaydi.
02-rasm: pankreatik amilaza
Uglevodlar uglevodlarning asosiy birligi bo'lgan glyukozaga aylanadi. Glyukoza hosil bo'lganda, u qon oqimiga oson so'riladi.
Toplak amilazasi va pankreatik amilaza oʻrtasidagi oʻxshashliklar qanday?
- Ikkalasi ham ferment va oqsildir.
- Ikkala ferment ham uglevodlarga ta'sir qiladi.
- Ular ovqatlarimizni hazm qilishga yordam beradi.
- Ular shakar molekulalari orasidagi glikozid aloqalarini ajratadilar.
- Ikkalasi ham uglevod polimerlarini oddiy shakarga aylantira oladi.
Toplak amilazasi va pankreatik amilaza oʻrtasidagi farq nima?
Tuprik amilazasi va oshqozon osti bezi amilazasi amilazaning ikki turidir. Tuprik bezi og'iz bo'shlig'iga tuprik amilazalarini ishlab chiqaradi va chiqaradi va uglevodlarni hazm qilishni boshlaydi. Oshqozon osti bezi oshqozon osti bezi amilazalarini ingichka ichakka chiqaradi va oshqozon va ingichka ichakda uglevodlarni hazm qilishni yakunlaydi.
Xulosa – tuprik amilazasi va pankreatik amilaza
Fermentlar kimyoviy reaksiyalarning biologik katalizatorlaridir. Ular oqsillardir. Bizning tanamizdagi fermentlarning uchta asosiy turi amilazalar, lipazalar va proteazlardir. Amilazalar kraxmal va boshqa uglevod polimerlarini oddiy qandlarga gidrolizlaydi. Tuprik bezlari ovqat hazm qilishni boshlash uchun amilaza chiqaradi va bu amilazalar tuprik amilazalaridir. Tuprik amilazasi og'iz ichidagi uglevodlarning xom shakliga ta'sir qiladi. Oshqozon osti bezi amilazalarni ishlab chiqaradi va ular oshqozon osti bezi amilazasidir. Bu amilazalar murakkab uglevodlarga ta'sir qiladi va uglevodlarning gidrolizlanishini yakunlaydi. Bu tuprik amilazasi va oshqozon osti bezi amilazasi o'rtasidagi farq.
