Don va bug'doy
Bugʻdoy - donning bir turi. Shu sababli, bu ikki guruhning xususiyatlari o'rtasida o'xshashlik va farqlar mavjud. Ushbu maqola don va bug'doyning xususiyatlari va farqlarini muhokama qilishga mo'ljallangan.
Don
Donaning ma'nosi - qo'pol zarracha. Bir necha turdagi donlar mavjud. Ular donli donlar, dukkaklilar yoki dukkaklilar va moyli urug'lardir. Don uchun ba'zi misollar: bug'doy, makkajo'xori, guruch, arpa, yashil gramm, qora gramm, no'xat va no'xat yong'oqlari. Don, shuningdek, massa o'lchov birligiga ham tegishli. Qadimgi davrda don (bug'doy) urug'ining massasi bir birlik sifatida qabul qilingan. Don - don yoki dukkakli ekinlarning mevasi yoki yeyiladigan qismi. Butun don bir qancha vitaminlar, minerallar va oqsillar bilan boyitilgan. Butun donning qismlari kepak, endosperm va urug'dir. Kepak olib tashlanganidan so'ng, u uglevodlar bilan boyitilgan tozalangan don deb ataladi. Uglevod oziq-ovqatda energiya uchun javobgardir. Shuning uchun don inson oziq-ovqatida muhim rol o'ynaydi. Don turlarining aksariyati diploidlar bo'lib, ular ikkita xromosoma to'plamini o'z ichiga oladi.
Bug'doy
Bugʻdoy Graminae (Poaceae) oilasiga tegishli. Bug'doyning har xil turlari mavjud va navlariga yovvoyi bug'doy, einkorn bug'doyi va oddiy bug'doy kiradi. Oddiy bug'doyning ilmiy nomi - Triticum aesativum. Bu oltita xromosoma to'plamini o'z ichiga olgan geksaploiddir. Odatda ular don deb ataladi. Bug'doy dunyodagi uchinchi eng mashhur don hisoblanadi. Bug'doy insoniyat tomonidan ekilgan eng qadimgi ekinlardan biridir. Asosan, bug'doy ko'plab shahar jamiyatlarida asosiy oziq-ovqat bo'lgan bug'doy unini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Bug'doyning butun donida vitaminlar, oqsillar, kraxmal, mineral va tolalar mavjud. Qayta qilingan bug'doy donida asosan kraxmal bor.
Dona va bug'doy o'rtasidagi farq nima?
• Don so'zi ikki xil ma'noga ega. Ulardan biri “qo‘pol zarrachalar turi”, ikkinchisi esa “massa o‘lchov birligi”.
• Bugʻdoy donlar turi boʻlib, Graminae (Poaceae) oilasiga mansub. G'alla xilma-xilligi bug'doyga qaraganda ancha yuqori.
• Donlar, dukkaklilar va yog'li urug'larni o'z ichiga olgan bir nechta don guruhlari mavjud. Ularga bug'doy, arpa, guruch, makkajo'xori, no'xat, yeryong'oq, yashil gramm, qora gramm va boshqalar misol bo'la oladi.
• Donning qismlari kepak, endosperm va urug'dir.
• Don turlarining koʻpchiligi diploid, bugʻdoy turlarining koʻpchiligi poliploid; shu jumladan tetraploidlar va geksaploidlar.
• Bugʻdoy uni koʻplab shahar jamiyatlarida asosiy oziq-ovqat hisoblanadi.
