Butirat va butir kislotasi oʻrtasidagi asosiy farq shundaki, butirat toʻrt uglerod atomiga ega boʻlgan qisqa zanjirli yogʻ kislotasi, butirik kislota esa butiratning konjugat asosidir.
Butir kislotasi organik birikma. Bu yoqimsiz hid va achchiq va o'tkir ta'mga ega kislota. U butanoik kislota sifatida ham tanilgan. Ushbu kislotadan protonni ajratib olish natijasida hosil bo'lgan anion butirat anioni deb nomlanadi.
Butirat nima?
Butirat butir kislotasining konjugat asosidir. U butirik kislota molekulasidagi karboksilik kislota guruhidan bitta protonni olib tashlash natijasida hosil bo'ladi. Butirat anionidan tashkil topgan eng keng tarqalgan birikmalarga natriy butirat va k altsiy magniy butirati kiradi.
Natriy butirati Na(C3H7COO) kimyoviy formulasiga ega kimyoviy birikma. Bu butir kislotasining natriy tuzi. Ushbu birikma ekilgan sut emizuvchilar hujayralariga turli xil ta'sir ko'rsatadi, ular proliferatsiyani inhibe qilish, differentsiatsiyani induktsiya qilish va gen ekspressiyasini induktsiya qilishni o'z ichiga oladi. Shuning uchun biz ushbu moddadan laboratoriya dasturlarida foydalanishimiz mumkin.
01-rasm: natriy butiratning kimyoviy tuzilishi
Kalsiy magniy butirati k altsiy va magniy bilan birlashtirilgan butirat qisqa zanjirli yog 'kislotasidan tashkil topgan qo'shimcha hisoblanadi. U asosan butirat qo'shimchasi sifatida foydalidir. Bundan tashqari, u natriy butiratga qaraganda ancha barqaror. Bundan tashqari, bizning dietamizdagi ozuqaviy moddalarni ko'paytirish kabi qo'shimcha afzalliklarga ega. Bundan tashqari, u kamroq gigroskopikdir. Shunday qilib, barqarorlik oshadi.
Butirik kislota (butanik kislota) nima?
Butir kislotasi C3H7COOH kimyoviy formulasiga ega boʻlgan organik birikma. U butanoik kislota sifatida ham tanilgan. Bu to'g'ri zanjirli alkil karboksilik kislota bo'lib, yoqimsiz hidga ega bo'lgan yog'li, rangsiz suyuqlik sifatida namoyon bo'ladi. Ushbu kislotadan hosil bo'lgan tuzlar birgalikda butiratlar deb nomlanadi.
02-rasm: Butirik kislotaning kimyoviy formulasi
Umuman olganda, bu kislota tabiatda koʻp emas. Biroq, bu kislotaning efirlari tabiatda keng tarqalgan. Odatda, u sanoatda muhim va sutemizuvchilarning ichaklarida muhim tarkibiy qism hisoblanadi.
Sanoatda biz propen va singazni gidroformillash orqali butir kislotasini ishlab chiqarishimiz mumkin. Bu reaktsiya butiraldegidni beradi, keyin esa butir kislotasini olish uchun oksidlanishi mumkin. Bundan tashqari, butir kislotasi ba'zi mikroorganizmlar, masalan, majburiy anaerob mikroorganizmlar, jumladan Clostridium butyricum. tomonidan mikrobial biosintez jarayonlaridan ham hosil bo'ladi.
Butir kislotasidan foydalanishni ko'rib chiqayotganda, tsellyuloza asetat butiratini ishlab chiqarish uchun turli butirat efirlarini tayyorlashda muhim ahamiyatga ega. Bundan tashqari, u oziq-ovqat va parfyumeriya qo'shimchalari, baliq o'ljasi qo'shimchasi, badbo'y bombalarning tarkibiy qismi va boshqalar sifatida foydalidir.
Butirat va butir kislotasi o'rtasidagi farq nima?
Butirat butir kislotasining konjugat asosidir. Butir kislotasi C3H7COOH kimyoviy formulasiga ega bo'lgan organik birikma. Butirat va butir kislotasi o'rtasidagi asosiy farq shundaki, butirat to'rtta uglerod atomiga ega bo'lgan qisqa zanjirli yog 'kislotasidir, butirik kislota esa butiratning konjugat asosidir.
Quyidagi infografikada butirat va butir kislotasi oʻrtasidagi farqlar yonma-yon taqqoslash uchun jadval koʻrinishida keltirilgan.
Xulosa – Butirat va butir kislotasi
Butir kislotasi organik birikma. Bu yoqimsiz hid va achchiq va o'tkir ta'mga ega kislota. U butanoik kislota sifatida ham tanilgan. Ushbu kislotadan protonni olib tashlash natijasida hosil bo'lgan anion butirat anioni deb nomlanadi. Butirat va butir kislotasi o'rtasidagi asosiy farq shundaki, butirat to'rtta uglerod atomiga ega bo'lgan qisqa zanjirli yog 'kislotasi, butir kislotasi esa butiratning konjugat asosidir.
